1、在使用前和每次使用后清洁探针温度计并用消毒喷剂或将探针浸泡在消毒溶剂容器中进行消毒。消毒溶液必须至少每班或变脏时更换。

　　2、在温度计插入食物后读取数字前等待至少15秒。

　　3、在读取肉的温度时，最好的做法是读至少二次，并插在不同的地方，因为食物不同部位的温度可能不同。

　　4、在读取液体的温度时，切勿让探针的感应区域碰到容器的四周或底部。

　　探针和扎杆是同一个东西，一种搭配的工具，先用探针（扎杆）去探，根据手上的感觉去“感觉”是否有墓，待确定以后就是用洛阳铲打探洞观看。